Introduction
Tumis terong ungu adalah salah satu masakan khas Indonesia yang cukup populer. Terong ungu memiliki warna yang cantik dan rasa yang lezat, sehingga banyak orang menyukainya. Tumis terong ungu biasanya dihidangkan sebagai lauk pauk, dan cocok disajikan bersama nasi putih dan sambal.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk membuat tumis terong ungu, kamu memerlukan beberapa bahan berikut: – 500 gram terong ungu – 2 buah bawang putih, cincang halus – 2 buah bawang merah, cincang halus – 3 buah cabai merah, iris tipis – 1 buah tomat merah, potong dadu – 1 sendok teh garam – 1 sendok teh gula pasir – 2 sendok makan kecap manis – 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat tumis terong ungu
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat tumis terong ungu: 1. Pertama, cuci bersih terong ungu, lalu potong-potong menjadi bagian kecil. 2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. 3. Masukkan cabai merah dan tomat merah, lalu aduk rata. 4. Tambahkan terong ungu, lalu aduk-aduk hingga terong tercampur dengan bumbu. 5. Beri garam, gula pasir, dan kecap manis, lalu aduk kembali hingga bumbu meresap dan terong empuk. 6. Setelah masakan matang, angkat dan siap disajikan.
Nutrisi Tumis Terong Ungu
Tumis terong ungu mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh. Terong ungu sendiri mengandung vitamin C, vitamin B6, folat, dan kalium. Selain itu, cabai merah juga mengandung vitamin C dan antioksidan. Tomat merah juga kaya akan vitamin C dan vitamin A. Namun, perlu diperhatikan bahwa tumis terong ungu juga mengandung garam dan gula pasir, sehingga sebaiknya dikonsumsi dengan bijak. Jika kamu ingin mengurangi asupan garam dan gula, kamu bisa mengurangi jumlah yang digunakan dalam masakan.
Kesimpulan
Tumis terong ungu adalah masakan yang lezat dan bergizi, dan mudah untuk dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat tumis terong ungu yang enak dan sehat. Selamat mencoba!
