Introduction
Siapa yang tidak suka baso? Makanan yang satu ini memang sudah menjadi makanan favorit masyarakat Indonesia. Ada banyak jenis baso yang bisa kita temukan di Indonesia, salah satunya adalah baso aci. Baso aci adalah baso yang terbuat dari tepung kanji atau tepung aci yang memiliki tekstur kenyal dan lembut. Baso aci biasanya disajikan dengan kuah kaldu yang gurih dan pedas.
Bahan-bahan
Untuk membuat baso aci, Anda memerlukan beberapa bahan berikut:
- 500 gram tepung aci
- 250 gram daging sapi giling
- 2 butir telur
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 2 liter air
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat baso aci yang lezat dan gurih:
1. Campurkan Daging Sapi Giling dengan Tepung Aci
Pertama-tama, campurkan daging sapi giling dengan tepung aci dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Tambahkan Bawang Putih, Merica Bubuk, dan Garam
Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, merica bubuk, dan garam ke dalam adonan daging sapi giling dan tepung aci tadi. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Tambahkan Telur dan Aduk Hingga Rata
Tambahkan telur ke dalam adonan dan aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik dan adonan menjadi lebih lengket.
4. Bentuk Adonan Menjadi Bulat-bulat Kecil
Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil seukuran bola pingpong. Anda bisa membentuk adonan dengan menggunakan sendok atau tangan.
5. Rebus Baso Aci
Didihkan air dalam panci dan masukkan baso aci ke dalam air yang sudah mendidih. Masak hingga baso aci mengapung di permukaan air. Angkat dan tiriskan baso aci.
6. Tumis Bawang Putih dan Daun Bawang
Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daun bawang dan aduk rata.
7. Tambahkan Air dan Bumbu
Tambahkan air dan bumbu ke dalam wajan yang berisi bawang putih dan daun bawang. Aduk rata hingga bumbu larut dalam air.
8. Masak Hingga Mendidih
Masak kuah hingga mendidih dan bumbu tercampur dengan baik.
9. Sajikan Baso Aci dengan Kuah Kaldu
Letakkan baso aci yang telah ditiriskan ke dalam mangkuk saji dan tuangkan kuah kaldu di atasnya. Baso aci siap disajikan.
Informasi Nutrisi
Baso aci mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh, seperti protein, karbohidrat, vitamin B12, zat besi, dan kalsium. Namun, karena mengandung banyak garam dan minyak goreng, sebaiknya konsumsi baso aci dengan bijak.
Kesimpulan
Baso aci merupakan makanan yang lezat dan gurih. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat baso aci sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!
