Bahan-bahan
– 400 gram daging sapi, iris tipis
– 2 sendok makan kecap asin
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan mirin
– 1 sendok makan minyak wijen
– 1 sendok makan gula pasir
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah jahe, parut halus
– Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Campurkan kecap asin, kecap manis, mirin, minyak wijen, gula pasir, bawang putih, dan jahe. Aduk rata.
2. Masukkan iris daging sapi ke dalam campuran kecap. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan minyak goreng di atas wajan. Goreng daging sapi hingga matang dan kecoklatan.
4. Setelah matang, angkat dan tiriskan daging sapi dari minyak goreng.
5. Tambahkan sisa bahan campuran kecap yang belum digunakan ke dalam wajan. Tunggu hingga bahan campuran mendidih.
6. Masukkan kembali daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 1-2 menit hingga bumbu meresap dan terlihat mengental.
7. Terakhir, angkat daging sapi dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
Informasi Nutrisi
Satu porsi beef teriyaki (200 gram) mengandung 347 kalori, 24 gram protein, 21 gram lemak, dan 16 gram karbohidrat.
Tips
– Untuk mendapatkan daging sapi yang empuk, pilihlah bagian daging sapi yang tidak terlalu keras. Misalnya, bagian sirloin atau tenderloin.
– Bila suka, kamu bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau brokoli ke dalam beef teriyaki.
– Sajikan beef teriyaki bersama nasi putih hangat dan irisan mentimun atau tomat sebagai pelengkap.
Varian
Beef teriyaki tidak hanya bisa dibuat dengan daging sapi, tapi juga dengan ayam atau ikan. Kamu bisa mengganti bahan dasar sesuai dengan selera.
Sejarah
Teriyaki adalah masakan Jepang yang terbuat dari daging yang dipanggang atau dibakar setelah direndam dalam campuran kecap, mirin, dan gula. Teriyaki berasal dari kata “teri” yang berarti mengkilap dan “yaki” yang berarti panggang atau bakar. Masakan ini pertama kali dikenalkan pada abad ke-17 oleh para pedagang Jepang yang berdagang dengan bangsa Eropa.
Kesimpulan
Beef teriyaki adalah masakan Jepang yang mudah dan praktis untuk dibuat di rumah. Daging sapi yang diiris tipis direndam dalam campuran kecap, mirin, dan gula, lalu digoreng dan dibalut dengan saus teriyaki. Resep beef teriyaki bisa dijadikan pilihan menu makan siang atau makan malam yang enak dan bergizi.
