Deskripsi
Bacem adalah salah satu cara memasak khas Jawa yang sangat populer karena memiliki rasa manis dan gurih yang lezat. Dalam resep ini, kita akan membuat bumbu bacem khusus untuk tempe, tahu, dan ayam. Rasanya yang lezat tentu membuat Anda ketagihan. Berikut adalah resep lengkapnya.
Bahan-bahan
- 500 gram tempe
- 200 gram tahu
- 500 gram ayam
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan kecap manis
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Potong-potong tempe, tahu, dan ayam sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan goreng tempe, tahu, dan ayam hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan tomat dan tumis sebentar.
- Tambahkan air, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan tempe, tahu, dan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu yang sudah matang.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Angkat dan sajikan bacem tempe tahu ayam.
Nilai Gizi
Bacem tempe tahu ayam mengandung nilai gizi yang tinggi. Dalam satu porsi (100 gram) mengandung:
- Kalori: 250 kalori
- Karbohidrat: 15 gram
- Protein: 20 gram
- Lemak: 10 gram
- Natrium: 150 mg
- Kalsium: 75 mg
- Zat besi: 1,5 mg
Kesimpulan
Bacem tempe tahu ayam adalah masakan khas Jawa yang sangat lezat dan bergizi. Dalam membuatnya, pastikan bumbu meresap dengan baik agar rasanya semakin nikmat. Selamat mencoba!
