Bahan-bahan
Untuk membuat pindang patin, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 1 ekor patin ukuran sedang, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk purut
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 3 buah tomat, potong-potong
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat
Setelah semua bahan tersedia, ikuti langkah-langkah berikut ini:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis serai, daun salam, daun jeruk purut, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan potongan patin, aduk rata, dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan potongan tomat dan lengkuas, aduk rata.
- Tuang air secukupnya, tambahkan gula merah, asam jawa, dan garam. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Kecilkan api, biarkan pindang patin mendidih hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam ikan.
- Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
- Pindang patin siap disajikan dengan nasi putih panas.
Nilai Gizi
Resep pindang patin ini mengandung nutrisi yang cukup baik untuk tubuh Anda, antara lain:
- Kalori: 235 kalori
- Protein: 21 gram
- Lemak: 12 gram
- Karbohidrat: 11 gram
- Serat: 2 gram
- Vitamin A: 20% dari nilai harian yang direkomendasikan
- Vitamin C: 45% dari nilai harian yang direkomendasikan
- Kalsium: 6% dari nilai harian yang direkomendasikan
- Zat besi: 8% dari nilai harian yang direkomendasikan
Tips
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat pindang patin yang lezat:
- Pilih patin yang segar untuk hasil yang lebih enak.
- Tambahkan bumbu sesuai dengan selera Anda, misalnya dengan menambahkan cabai rawit atau bawang goreng.
- Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan potongan jeruk nipis saat menyajikan.
Kesimpulan
Pindang patin adalah hidangan tradisional Indonesia yang populer dan mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa mencoba membuat pindang patin sendiri di rumah. Selain rasanya yang lezat, pindang patin juga mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh Anda. Jangan lupa untuk mencoba tips-tips yang diberikan agar hasilnya semakin sempurna. Selamat mencoba!
