Introduction
Sop kaki kambing adalah hidangan yang khas di Indonesia. Ini adalah sup dengan daging kaki kambing yang dimasak dengan rempah-rempah dan sayuran. Rasanya gurih dan segar, cocok untuk disantap di siang hari atau saat cuaca dingin. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep sop kaki kambing yang lezat dan sehat.
Ingredient
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sop kaki kambing: – 500 gram kaki kambing, potong-potong – 1 liter air – 2 batang serai, memarkan – 3 lembar daun jeruk – 3 lembar daun salam – 2 cm jahe, memarkan – 2 cm lengkuas, memarkan – 3 siung bawang putih, cincang halus – 5 siung bawang merah, cincang halus – 3 buah tomat, potong-potong – 2 buah wortel, potong-potong – 1 batang daun bawang, iris halus – 2 sendok makan minyak goreng – Garam secukupnya – Merica secukupnya – Air jeruk nipis secukupnya
Instructions
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sop kaki kambing: 1. Pertama, rebus kaki kambing dalam air mendidih selama 10-15 menit untuk menghilangkan bau amis. Buang air rebusannya dan bilas kaki kambing dengan air bersih. 2. Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. 3. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas ke dalam panci. Tumis hingga harum. 4. Tambahkan kaki kambing ke dalam panci, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air dan biarkan mendidih. 5. Setelah mendidih, turunkan api dan biarkan sop kaki kambing mendidih perlahan selama 1-2 jam hingga daging kaki kambing empuk. 6. Tambahkan wortel dan tomat ke dalam panci. Masak hingga wortel dan tomat matang. 7. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk rata. 8. Matikan api dan tambahkan air jeruk nipis secukupnya untuk memberi rasa segar. 9. Sajikan sop kaki kambing dalam mangkuk dan taburi irisan daun bawang di atasnya.
Nutrition
Sop kaki kambing mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan. Daging kaki kambing mengandung protein dan zat besi yang penting untuk tubuh. Sayuran seperti wortel dan tomat mengandung vitamin dan serat yang baik untuk pencernaan. Namun, sop kaki kambing juga mengandung lemak dan kolesterol yang tinggi, jadi disarankan untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan.
Conclusion
Sop kaki kambing adalah hidangan yang lezat dan sehat. Dengan resep ini, Anda dapat membuat sop kaki kambing sendiri di rumah. Selamat mencoba!
