Bahan-bahan

Untuk membuat ceker mercon, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kg ceker ayam
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm gula merah, serut halus
• 1 sdm garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak

Berikut adalah cara memasak ceker mercon:

1. Bersihkan ceker ayam, cuci hingga bersih. Rebus ceker ayam dalam air mendidih selama 15 menit. Setelah itu, tiriskan ceker ayam dan buang air rebusannya.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan ceker ayam ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga ceker ayam tercampur rata dengan bumbu.
4. Tambahkan air, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Kecilkan api dan tutup wajan. Masak ceker mercon selama 30-40 menit hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna.
6. Ceker mercon siap disajikan.

Informasi Nutrisi

Berikut adalah informasi nutrisi untuk satu porsi (200 g) ceker mercon:

• Kalori: 230
• Lemak: 15 g
• Karbohidrat: 8 g
• Protein: 16 g
• Natrium: 910 mg
• Gula: 3 g

Tips Memasak

Berikut adalah beberapa tips memasak ceker mercon yang enak dan lezat:

1. Gunakan ceker ayam yang segar dan bersihkan dengan baik.
2. Goreng ceker ayam terlebih dahulu sebelum direbus agar lebih renyah.
3. Tambahkan air secukupnya agar kuah tidak terlalu encer atau kental.
4. Berikan waktu yang cukup agar bumbu meresap sempurna ke dalam ceker ayam.
5. Untuk varian rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau cabai lainnya sesuai selera.

Kesimpulan

Ceker mercon adalah hidangan khas Indonesia yang enak dan pedas. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, Anda bisa membuat ceker mercon di rumah sendiri. Selamat mencoba!