Bahan-Bahan:
1. 500 gram kacang tanah
2. 2 siung bawang putih, dihaluskan
3. 1 sendok teh ketumbar bubuk
4. 1 sendok teh gula pasir
5. 1 sendok teh garam
6. Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih kacang tanah dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan.
3. Goreng kacang tanah hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan dan biarkan dingin.
4. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan ketumbar bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan kacang tanah yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga kacang tercampur dengan bumbu secara merata.
6. Angkat dan sajikan.
Informasi Nutrisi:
Resep kacang bawang ini mengandung energi sebesar 740 kalori, protein 29 gram, karbohidrat 28 gram, lemak 59 gram, serat 9 gram, kalsium 109 miligram, dan zat besi 5 miligram per 100 gram.
Energi:
Kacang tanah yang digoreng dalam minyak memberikan energi yang cukup tinggi. Namun, energi yang diberikan tidak sehat karena minyak yang digunakan dalam penggorengan kacang mengandung lemak jenuh dan trans yang tinggi.
Protein:
Kacang tanah mengandung protein nabati yang cukup tinggi. Protein nabati diperlukan tubuh untuk memperbaiki dan membentuk jaringan tubuh. Kacang tanah juga mengandung asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.
Karbohidrat:
Kacang tanah mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi secara bertahap dan tahan lama. Karbohidrat kompleks juga membantu menjaga kadar gula darah dalam tubuh.
Lemak:
Kacang tanah mengandung lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang baik untuk kesehatan jantung. Namun, penggorengan kacang dalam minyak goreng meningkatkan kadar lemak jenuh dan trans yang tidak baik untuk kesehatan.
Serat:
Kacang tanah mengandung serat yang baik untuk menjaga kesehatan pencernaan dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Kalsium:
Kacang tanah mengandung kalsium yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Zat Besi:
Kacang tanah mengandung zat besi yang dibutuhkan tubuh untuk membentuk sel darah merah dan menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh.
