Bahan-bahan

– 500 gram ikan tenggiri fillet
– 200 ml santan kental
– 2 butir telur
– 2 sendok makan tepung sagu
– 2 sendok makan bawang merah goreng
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 2 lembar daun jeruk, iris halus
– 10 lembar daun pisang, potong-potong

Cara Memasak

1. Siapkan semua bahan dan alat yang dibutuhkan.
2. Cuci bersih ikan tenggiri fillet, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
3. Blender ikan tenggiri fillet, santan, telur, tepung sagu, bawang merah goreng, garam, gula pasir, merica bubuk, dan daun jeruk hingga halus.
4. Ambil selembar daun pisang, letakkan 1 sendok makan adonan di atasnya, lipat daun pisang hingga rapat. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
5. Kukus otak-otak dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 15 menit.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan otak-otak ikan tenggiri di atas piring.

Informasi Nutrisi

Jumlah Porsi: 10
Jumlah Kalori: 174 kalori
Lemak: 9 gram
Karbohidrat: 9 gram
Protein: 14 gram

Tips

– Untuk hasil yang lebih enak, gunakan ikan tenggiri segar.
– Jangan terlalu lama mengukus otak-otak agar tidak terlalu matang dan kering.
– Anda bisa menambahkan cabai rawit halus untuk memberikan rasa pedas pada otak-otak.
– Jangan lupa untuk mencuci daun pisang sebelum digunakan untuk membungkus otak-otak.

Kesimpulan

Otak-otak ikan tenggiri adalah makanan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Resep ini menggunakan ikan tenggiri fillet yang dicampur dengan santan, telur, dan bahan-bahan lainnya. Otak-otak kemudian dibungkus dengan daun pisang dan diukus hingga matang. Anda bisa menikmati otak-otak dengan saus kacang atau sambal kecap. Selamat mencoba!