Apa itu Telor Balado?
Telor balado adalah hidangan masakan yang terbuat dari telur yang digoreng dan dicampur dengan bumbu balado yang khas. Bumbu balado terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan bahan-bahan lainnya yang digiling hingga halus. Resep ini berasal dari daerah Sumatera dan menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
– 4 butir telur – 6 buah cabai merah keriting – 4 buah cabai rawit – 4 siung bawang merah – 2 siung bawang putih – 1 buah tomat – 1 sendok teh garam – 1 sendok teh gula pasir – Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Telor Balado
1. Pertama-tama, rebus telur hingga matang dan kupas kulitnya. Kemudian, iris telur menjadi dua bagian. 2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih dengan menggunakan blender atau ulekan. 3. Potong tomat menjadi ukuran kecil-kecil. 4. Panaskan minyak goreng di atas wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. 5. Masukkan potongan tomat ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis. 6. Tambahkan gula dan garam ke dalam wajan dan aduk rata. 7. Masukkan irisan telur ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu hingga rata. 8. Masak telur balado hingga bumbu meresap ke dalam telur. 9. Angkat telur balado dari wajan dan sajikan di atas piring.
Informasi Nutrisi
Per porsi telur balado mengandung 210 kalori, 14 gram lemak, 6 gram karbohidrat, dan 15 gram protein. Hidangan ini juga mengandung vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi.
Tips Memasak Telor Balado
– Agar telur balado lebih lezat, gunakan telur ayam kampung yang memiliki warna kuning kecoklatan. – Jangan terlalu banyak menggunakan cabai rawit jika Anda tidak suka makanan yang terlalu pedas. – Tambahkan sedikit air ke dalam bumbu jika terlalu kering untuk memudahkan proses memasak. – Sajikan telur balado dengan nasi dan sayur sebagai hidangan utama.
