Introduction
Siapa yang tidak suka dengan makanan pedas? Salah satu makanan pedas yang paling terkenal di Indonesia adalah bumbu rica rica. Rica rica adalah masakan khas dari Sulawesi Utara yang terkenal dengan bumbunya yang pedas dan nikmat. Namun, kali ini kita akan membuat bumbu rica rica dengan bahan ayam yang diolah dengan gaya khas Jawa Tengah. Resep yang satu ini sangat cocok bagi Anda yang suka makanan pedas dan ingin mencoba variasi resep baru.
Ingredient
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu rica rica ayam pedas Jawa Tengah:
- 1 ekor ayam, potong 16 bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 6 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 10 buah cabai rawit merah, iris serong
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Instructions
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat bumbu rica rica ayam pedas Jawa Tengah:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis serai, daun jeruk purut, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk rata.
- Tambahkan air dan biarkan ayam mendidih selama 15 menit.
- Masukkan cabai merah besar, cabai rawit merah, dan tomat. Aduk rata.
- Tambahkan gula merah, air jeruk nipis, dan garam. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 5 menit.
- Cicipi rasa dan tambahkan garam atau gula merah sesuai selera Anda.
- Sajikan bumbu rica rica ayam pedas Jawa Tengah dengan nasi putih hangat.
Nutrition
Berikut adalah informasi gizi dari bumbu rica rica ayam pedas Jawa Tengah per porsi:
- Kalori: 380 kalori
- Lemak: 23 gram
- Karbohidrat: 10 gram
- Protein: 32 gram
- Serat: 2 gram
- Natrium: 500 miligram
- Kolesterol: 100 miligram
Conclusion
Bumbu rica rica ayam pedas Jawa Tengah adalah salah satu masakan yang sangat cocok untuk Anda yang suka makanan pedas. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa mencoba membuat masakan pedas yang nikmat ini di rumah. Selamat mencoba!
