Siapa yang tak kenal dengan gulai kambing? Gulai kambing adalah hidangan khas Indonesia yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang. Dalam bahasa Indonesia, gulai berarti hidangan yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah yang kaya akan rasa. Salah satu jenis gulai yang paling terkenal adalah gulai kambing. Kali ini, kita akan mencoba membuat bumbu gulai kambing spesial yang tentunya akan membuat hidangan gulai kambingmu semakin lezat dan kaya rasa.
Ingredient
Sebelum memasak gulai kambing, tentu saja kita harus menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu gulai kambing spesial:
Bahan-bahan:
- 1 kg daging kambing, potong-potong sesuai selera
- 2 buah kelapa parut, ambil santannya
- 10 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jintan
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak goreng
Instructions
Cara membuat:
Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai membuat bumbu gulai kambing spesial:
- Pertama-tama, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan jintan dengan blender atau ulekan.
- Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga harum.
- Masukkan daging kambing dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, tomat, garam, dan gula pasir. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata dengan daging.
- Tuang santan ke dalam wajan dan aduk kembali hingga rata. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap ke dalamnya.
- Cicipi dan tambahkan garam atau gula pasir jika diperlukan. Gulai kambing siap disajikan.
Nutrition
Kandungan nutrisi dalam gulai kambing cukup beragam, tergantung pada bahan-bahan yang digunakan dan cara memasaknya. Daging kambing sendiri mengandung protein, vitamin B12, selenium, dan zat besi yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, karena gulai kambing mengandung santan dan rempah-rempah yang cukup banyak, sebaiknya dikonsumsi dengan bijak agar tidak berlebihan.
Selamat mencoba membuat bumbu gulai kambing spesial ini di rumah. Semoga hasilnya dapat memuaskan selera dan membuat keluarga semakin bahagia.
