Pendahuluan
Bubur Tinutuan adalah makanan tradisional daerah Sulawesi Utara. Makanan ini terkenal dengan kelezatannya yang khas dan menjadi salah satu kuliner yang harus dicoba jika berkunjung ke Sulawesi Utara. Bubur Tinutuan terbuat dari bahan-bahan alami seperti sayuran dan ikan laut yang segar. Rasanya yang lezat dan gurih membuatnya menjadi makanan yang paling disukai oleh masyarakat Sulawesi Utara.
Bahan-bahan
Untuk membuat Bubur Tinutuan, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram beras ketan
- 100 gram jagung manis
- 100 gram labu siam
- 100 gram bayam
- 100 gram kangkung
- 100 gram kacang panjang
- 100 gram daun singkong
- 2 buah kemiri
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat
Berikut adalah cara membuat Bubur Tinutuan:
- Cuci bersih beras ketan, kemudian rendam selama 2 jam.
- Tumbuk kasar kemiri, bawang putih, dan bawang merah. Tumis bumbu yang sudah ditumbuk dengan minyak goreng hingga harum.
- Tambahkan air secukupnya dan masukkan beras ketan yang sudah direndam. Masak hingga beras ketan menjadi pulen.
- Masukkan jagung manis, labu siam, bayam, kangkung, kacang panjang, daun singkong, garam, gula pasir, dan kaldu ayam. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang.
- Sajikan Bubur Tinutuan dalam mangkuk, tambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng di atasnya.
Nilai Gizi
Bubur Tinutuan kaya akan nutrisi karena terbuat dari bahan-bahan alami seperti sayuran dan ikan laut yang segar. Berikut adalah nilai gizi dalam satu porsi Bubur Tinutuan:
- Kalori: 200 kalori
- Lemak: 2 gram
- Karbohidrat: 40 gram
- Protein: 5 gram
- Vitamin A: 50% dari kebutuhan harian
- Vitamin C: 70% dari kebutuhan harian
- Zat besi: 10% dari kebutuhan harian
Kesimpulan
Bubur Tinutuan adalah makanan tradisional daerah Sulawesi Utara yang terbuat dari bahan-bahan alami seperti sayuran dan ikan laut yang segar. Makanan ini memiliki rasa yang lezat dan gurih serta kaya akan nutrisi. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat Bubur Tinutuan sendiri di rumah dan menikmati kelezatannya bersama keluarga. Selamat mencoba!
