Bahan-bahan

1 ekor ayam

2 liter air

2 sendok makan minyak goreng

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 sendok teh garam

1 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan air asam jawa

2 sendok makan kecap manis

2 sendok makan bawang goreng

2 batang seledri, iris halus

2 sendok makan irisan daun bawang

500 gram mie soto

Langkah-langkah

1. Rebus ayam dalam air mendidih hingga matang, angkat dan tiriskan

2. Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum

3. Masukkan ayam, tambahkan garam dan merica, aduk rata

4. Tuang air, masak hingga mendidih dan bumbu meresap

5. Tambahkan air asam jawa dan kecap manis, aduk rata

6. Masak mie soto dalam air mendidih hingga matang, angkat dan tiriskan

7. Tata mie soto dan ayam dalam mangkuk, tuangkan kuah soto di atasnya

8. Taburi bawang goreng, seledri, dan daun bawang di atasnya

9. Sajikan selagi hangat

Nutrisi

1 porsi Soto Ayam Jawa mengandung:

Kalori: 562 kkal

Karbohidrat: 72 gram

Protein: 49 gram

Lemak: 8 gram

Serat: 5 gram

Kalsium: 59 mg

Zat besi: 3 mg

Vitamin A: 603 IU

Vitamin C: 3 mg

Penutup

Itulah resep bumbu soto ayam jawa yang dapat Anda coba di rumah. Rasanya yang gurih dan lezat cocok dihidangkan sebagai hidangan utama atau sebagai camilan sore. Selamat mencoba!