Bahan-bahan:
– 6 butir telur ayam
– 3 buah cabai merah besar
– 4 buah cabai rawit merah
– 5 buah bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk purut
– 1 buah tomat
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt garam
– ½ sdt merica bubuk
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus telur ayam selama 10 menit hingga matang, lalu kupas kulitnya dan sisihkan.
2. Potong-potong cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan daun salam dan daun jeruk purut, aduk rata.
5. Masukkan potongan cabai merah besar dan cabai rawit merah, aduk rata hingga layu.
6. Masukkan potongan tomat, gula pasir, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
7. Masukkan telur yang sudah dikupas, aduk rata hingga bumbu meresap.
8. Tambahkan sedikit air dan masak hingga bumbu meresap dan air mengering.
9. Angkat dan hidangkan.
Informasi nutrisi:
Satu porsi telur balado sunda (berat sekitar 200 gram) mengandung:
- Kalori: 249 kkal
- Karbohidrat: 10,4 gram
- Protein: 16,9 gram
- Lemak: 15,9 gram
- Serat: 2,4 gram
- Natrium: 717 mg
Telur balado sunda merupakan hidangan yang kaya akan protein dan lemak sehat dari telur ayam. Bumbu balado yang pedas dan sedikit asam membuat selera makan semakin meningkat. Namun, konsumsilah dengan bijak dan jangan terlalu sering karena kandungan natriumnya yang cukup tinggi.
Selamat mencoba membuat resep telur balado sunda ini di rumah! Jangan lupa untuk share pengalaman memasakmu di kolom komentar di bawah ya.
