Bahan-bahan
1 kg iga sapi
4 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, iris tipis
2 sdm kecap manis
2 sdm saus tomat
2 sdm gula merah, sisir halus
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng
500 ml air
Cara Membuat
1. Bersihkan iga sapi dengan air mengalir, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan iga sapi, aduk rata dengan bumbu tumis hingga iga sapi berubah warna.
4. Tambahkan air, kecap manis, saus tomat, gula merah, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
5. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan iga sapi empuk.
6. Angkat dan sajikan.
Informasi Nutrisi
Resep ini mengandung protein tinggi dari daging sapi dan rempah-rempah yang digunakan. Iga sapi juga mengandung kalsium, fosfor, dan vitamin B12. Namun, tingkat kolesterol dan lemak jenuh dalam daging sapi perlu diperhatikan untuk menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Penutup
Iga sapi adalah salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia. Dalam resep ini, iga sapi dimasak dengan bumbu rempah yang kaya akan rasa. Iga sapi bisa diolah dengan berbagai cara, seperti dipanggang, direbus, atau digoreng. Namun, dengan resep ini, iga sapi menjadi lembut dan empuk dengan rasa yang gurih dan manis. Jangan lupa untuk memperhatikan takaran bumbu yang digunakan agar rasa dan nutrisi tetap terjaga.
Referensi
1. Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2019). Beef. Diakses pada 21 Juli 2021, dari http://www.fao.org/ag/againfo/themes/en/meat/beef.html
2. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2019). Pedoman Gizi Seimbang. Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
3. Rahayu, S. (2020). Resep Iga Sapi Panggang Praktis dan Lezat. Diakses pada 21 Juli 2021, dari https://www.suara.com/lifestyle/2020/08/10/133000/resep-iga-sapi-panggang-praktis-dan-lezat
Sumber Gambar:
Resep Iga Sapi (2021). Diambil dari https://www.masakapahariini.com/resep-rendang-daging-sapi-yang-enak-dan-gurih/
