Introduction
Acar kuning ikan adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terdiri dari ikan yang diasinkan dan dicampur dengan bumbu kuning yang segar dan lezat. Acar kuning ikan biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau pelengkap di meja makan. Selain itu, hidangan ini juga mudah dibuat dan sangat cocok dihidangkan pada acara keluarga atau saat berkumpul dengan teman-teman.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
– 500 gram ikan laut yang segar dan bersihkan – 2 buah jeruk nipis – 2 buah wortel – 1 buah timun – 1 buah bawang bombay – 4 siung bawang putih – 5 buah cabai merah – 2 batang serai – 3 lembar daun jeruk – 1 sendok teh ketumbar – 2 sendok makan gula pasir – 1 sendok teh garam – 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Acar Kuning Ikan:
1. Pertama-tama, potong ikan menjadi bagian kecil dan masukkan ke dalam wadah. 2. Peras jeruk nipis dan tuangkan ke dalam wadah yang berisi ikan untuk menghilangkan bau amis pada ikan. 3. Iris wortel, timun, dan bawang bombay secara tipis-tipis dan sisihkan. 4. Haluskan bawang putih, cabai merah, serai, daun jeruk, ketumbar, gula pasir, dan garam sampai halus. 5. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum. 6. Setelah itu, masukkan wortel, timun, dan bawang bombay yang telah dipotong ke dalam tumisan bumbu. 7. Tambahkan sedikit air dan masak hingga semua bahan empuk. 8. Kemudian, masukkan ikan yang telah dipersiapkan ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata. 9. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. 10. Setelah matang, angkat dan sajikan acar kuning ikan pada piring saji.
Nilai Gizi:
Acar kuning ikan kaya akan protein dari ikan yang digunakan. Selain itu, wortel dan timun pada hidangan ini juga kaya akan serat yang baik untuk pencernaan. Hidangan ini juga rendah kalori dan lemak, sehingga cocok dikonsumsi oleh semua orang tanpa khawatir kegemukan.
Penutup
Itulah cara membuat acar kuning ikan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Hidangan ini sangat cocok disajikan untuk acara keluarga atau saat berkumpul dengan teman-teman. Selamat mencoba!
