Introduction
Coto Makassar adalah salah satu makanan khas Sulawesi Selatan yang sangat populer di Indonesia. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Makassar. Coto Makassar biasanya disajikan dengan ketupat, irisan ketimun, bawang goreng dan sambal kacang. Rasanya yang gurih dan nikmat membuat banyak orang ketagihan untuk mencobanya. Di artikel ini, kami akan memberikan resep coto Makassar yang mudah dan dapat diikuti oleh siapa saja.
Ingredient
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat coto Makassar:
- 500 gram daging sapi
- 2 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 buah asam kandis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan bawang merah, cincang
- 2 sendok makan bawang putih, cincang
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai dan haluskan
- 1 sendok teh merica, haluskan
- 1/2 sendok teh jintan, haluskan
- 1/2 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air asam jawa
- Ketupat, irisan ketimun, bawang goreng dan sambal kacang untuk penyajian
Instructions
Berikut adalah cara membuat coto Makassar yang enak dan lezat:
- Potong-potong daging sapi kecil-kecil.
- Rebus daging dengan 2 liter air, daun salam, serai dan asam kandis hingga empuk. Angkat daging dan potong-potong kecil.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan ketumbar, merica, jintan dan kunyit. Aduk rata.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu daging. Tambahkan garam, gula pasir dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Sajikan coto Makassar dengan ketupat, irisan ketimun, bawang goreng dan sambal kacang.
Nutrition
Berikut adalah informasi nutrisi dalam satu porsi coto Makassar:
- Kalori: 300
- Lemak: 15 gram
- Karbohidrat: 25 gram
- Protein: 20 gram
Conclusion
Itulah resep coto Makassar yang dapat Anda coba di rumah. Dengan bumbu rempah-rempah yang khas dan daging yang empuk, coto Makassar memang pantas menjadi makanan favorit banyak orang di Indonesia. Selamat mencoba!
