Bahan-bahan:

– 500 gram daging kambing

– 2 buah jeruk nipis

– 5 siung bawang merah, iris tipis

– 3 siung bawang putih, iris tipis

– 3 lembar daun salam

– 2 lembar daun jeruk

– 2 cm jahe, memarkan

– 2 cm lengkuas, memarkan

– 2 sdm kecap manis

– 1 sdt garam

– 1/2 sdt merica bubuk

– 2 sdm minyak goreng

– 500 ml air

Langkah-langkah:

1. Pertama-tama, cuci bersih daging kambing dan potong-potong sesuai selera. Kemudian, peras dengan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit agar daging menjadi lebih empuk.

2. Setelah itu, panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga harum.

3. Masukkan daging kambing ke dalam wajan dan aduk hingga merata dengan bumbu. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.

4. Tuangkan air ke dalam wajan dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna. Hal ini membutuhkan waktu sekitar 45 menit hingga 1 jam.

5. Setelah matang, angkat daging kambing kecap dan sajikan di atas piring saji. Taburi dengan bawang goreng sebagai hiasan.

Informasi Nutrisi:

Satu porsi daging kambing kecap (250 gram) mengandung:

– Kalori: 401 kkal

– Protein: 45 gram

– Lemak: 21 gram

– Karbohidrat: 7 gram

– Serat: 2 gram

– Kolesterol: 152 mg

– Natrium: 800 mg

Kesimpulan

Daging kambing kecap merupakan masakan yang kaya akan protein dan rendah karbohidrat. Selain itu, masakan ini juga sangat mudah dan praktis untuk dibuat di rumah. Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti cabai atau tomat untuk memberikan rasa yang lebih pedas atau asam. Selamat mencoba!