Introduction
Siapa yang tidak kenal dengan lumpia basah? Makanan khas Semarang ini sangat populer di Indonesia. Terbuat dari kulit lumpia yang diisi dengan sayuran, daging, dan telur, lumpia basah menjadi hidangan yang lezat dan nikmat untuk disantap kapan saja. Namun, agar rasanya semakin lezat, Anda perlu menambahkan bumbu khusus yang disebut bumbu lumpia basah. Bumbu ini terdiri dari berbagai rempah yang memberikan rasa yang khas dan aroma yang wangi pada lumpia basah. Bagaimana cara membuat bumbu lumpia basah yang lezat? Berikut adalah resepnya.
Ingredients
Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan-bahan untuk membuat bumbu lumpia basah:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- 50 ml air
Instructions
Setelah semua bahan telah disiapkan, langkah selanjutnya adalah membuat bumbu lumpia basah. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Cuci bersih semua bahan, kemudian iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, dan kunyit.
- Tumis bahan-bahan yang diiris tadi dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
- Setelah matang, angkat dan dinginkan.
- Haluskan bahan-bahan yang telah ditumis tadi dengan blender atau ulekan.
- Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan air ke dalam bumbu yang telah dihaluskan. Aduk rata.
- Cicipi bumbu, tambahkan bahan-bahan yang kurang sesuai dengan selera.
- Bumbu lumpia basah siap digunakan.
Nutrition
Setiap bahan yang digunakan dalam membuat bumbu lumpia basah memiliki kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Bawang merah dan bawang putih, misalnya, mengandung antioksidan yang tinggi dan dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker. Cabai merah dan cabai rawit mengandung vitamin C dan A yang baik untuk sistem kekebalan tubuh. Jahe dan kunyit mengandung zat antiinflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Selain itu, kaldu jamur yang digunakan dalam bumbu lumpia basah dapat memberikan rasa umami yang lezat pada hidangan. Namun, karena bumbu lumpia basah mengandung garam dan gula pasir, konsumsilah dengan bijak agar tidak berlebihan dan merusak kesehatan tubuh.
