Bahan-bahan:
- 200 gram tempe, potong dadu kecil
- 250 gram kacang panjang, potong serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak panas, tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
Masukkan tempe yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam wajan. Tumis hingga tempe berubah warna menjadi kecoklatan.
Selanjutnya, masukkan kacang panjang yang telah dipotong serong ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan kacang panjang hingga sedikit layu.
Tambahkan terasi dan aduk rata. Kemudian, tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam tumisan.
Setelah itu, masukkan potongan tomat ke dalam wajan. Tambahkan sedikit air dan aduk rata.
Biarkan tumisan hingga kacang panjang dan tempe matang sempurna dan bumbu meresap ke dalamnya. Tumis tempe kacang panjang siap disajikan.
Informasi Nutrisi:
Tumis tempe kacang panjang mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Satu porsi tumis tempe kacang panjang (200 gram) mengandung:
- Kalori: 198 kalori
- Protein: 17 gram
- Lemak: 9 gram
- Karbohidrat: 15 gram
- Fiber: 7 gram
- Kalsium: 49 mg
- Besi: 2,7 mg
- Vitamin A: 288 IU
- Vitamin C: 32 mg
Dengan kandungan nutrisi yang lengkap, tumis tempe kacang panjang cocok dikonsumsi sebagai menu makan siang atau malam. Selain lezat, tumisan ini juga sehat untuk tubuh.
