Introduction

Tempe merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi. Tempe sering disajikan sebagai makanan pendamping nasi atau sebagai bahan dasar masakan. Tempe memiliki rasa yang gurih dan kaya akan protein, sehingga cocok untuk dijadikan sebagai makanan sehari-hari. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat tempe kedelai sendiri di rumah, berikut adalah resepnya.

Ingredient

– 500 gram kedelai – 2 sendok makan ragi tempe – Air bersih secukupnya

Instructions

1. Siapkan kedelai yang telah dicuci bersih. Rendam kedelai dalam air selama 8-12 jam atau sampai kedelai mengembang. 2. Setelah direndam, tiriskan kedelai dan cuci kembali dengan air bersih. 3. Blender kedelai dengan air secukupnya hingga halus. 4. Panaskan air dalam panci hingga suhu mencapai 70 derajat Celsius. 5. Masukkan kedelai yang telah diblender ke dalam panci dan aduk rata. 6. Diamkan selama 20 menit atau sampai suhu kedelai mencapai 50 derajat Celsius. 7. Setelah suhu kedelai mencapai 50 derajat Celsius, masukkan ragi tempe ke dalam kedelai dan aduk rata. 8. Siapkan plastik atau daun pisang sebagai alas pembungkus tempe. 9. Letakkan kedelai yang telah dicampur dengan ragi tempe ke dalam plastik atau daun pisang dan rapatkan. 10. Biarkan selama 24-48 jam hingga tempe benar-benar matang.

Nutrition

Tempe kedelai mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, seperti protein, serat, vitamin B, dan mineral. Satu porsi tempe kedelai (100 gram) mengandung sekitar 200 kalori, 18 gram protein, 8 gram lemak, dan 9 gram serat. Selain itu, tempe juga mengandung antioksidan dan bakteri baik yang dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan.

Conclusion

Itulah resep cara membuat tempe kedelai yang dapat Anda coba di rumah. Selain mudah dibuat, tempe juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Dengan membuat tempe sendiri di rumah, Anda juga dapat memastikan kualitas dan kebersihan bahan-bahan yang digunakan. Selamat mencoba!