Asinan, Makanan Khas Betawi yang Sangat Nikmat
Asinan sayur betawi adalah salah satu makanan yang paling terkenal dari Jakarta. Rasanya yang segar dan asam membuatnya menjadi camilan yang sangat cocok di musim panas. Asinan sayur betawi terdiri dari sayuran segar seperti kol, timun, wortel, dan kacang panjang yang dicampur dengan bumbu kacang dan saus asam pedas.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat asinan sayur betawi:
- 200 gram kol
- 200 gram timun
- 100 gram wortel
- 100 gram kacang panjang
- 50 gram kacang tanah
- 50 gram gula merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 2 sendok makan garam
- 2 sendok makan cuka
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 500 ml air
Cara Membuat Asinan Sayur Betawi
Berikut langkah-langkah untuk membuat asinan sayur betawi:
- Iris kol, timun, wortel, dan kacang panjang tipis-tipis sesuai selera.
- Giling kacang tanah, gula merah, bawang putih, cabai merah, dan garam dengan blender hingga halus.
- Tambahkan air dan aduk rata.
- Campurkan irisan sayuran dengan bumbu kacang dan aduk rata.
- Tambahkan cuka dan air jeruk nipis, lalu aduk rata.
- Sajikan asinan sayur betawi dalam mangkuk atau piring saji.
Informasi Nutrisi
Berikut adalah informasi nutrisi dari asinan sayur betawi:
- Kalori: 87 kalori
- Lemak: 3 gram
- Karbohidrat: 14 gram
- Protein: 3 gram
- Fiber: 2 gram
- Natrium: 996 miligram
Cara Menyajikan Asinan Sayur Betawi yang Lebih Menarik
Agar tampilan asinan sayur betawi lebih menarik, kamu bisa menambahkan kerupuk atau kacang goreng sebagai topping. Kamu juga bisa menambahkan potongan buah-buahan seperti nanas atau mangga untuk memberikan rasa lebih segar. Jangan lupa untuk menyajikan asinan sayur betawi dalam mangkuk atau piring saji yang cantik untuk menambah selera makan.
Catatan Resep
Jika kamu tidak suka dengan rasa asam yang terlalu kuat, kamu bisa mengurangi jumlah cuka atau air jeruk nipis pada resep ini. Kamu juga bisa menambahkan gula sesuai selera. Selain itu, kamu bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti tauge atau kentang untuk variasi rasa.
Penutup
Asinan sayur betawi adalah camilan yang cocok untuk menghilangkan dahaga di musim panas. Dengan bahan-bahan yang segar dan bumbu kacang yang lezat, asinan sayur betawi bisa menjadi makanan yang nikmat untuk disantap kapan saja. Selamat mencoba!
