Memperkenalkan Bumbu Telur Dadar Padang
Bumbu telur dadar Padang adalah salah satu hidangan khas Sumatera Barat yang sangat terkenal di Indonesia. Bumbu ini terdiri dari berbagai rempah-rempah yang disajikan dalam bentuk dadar telur dengan rasa pedas dan gurih yang khas. Hidangan ini sering disajikan sebagai lauk untuk nasi dan sangat cocok disantap bersama keluarga di rumah.
Bahan-bahan
– 4 butir telur ayam – 1 bawang merah, iris tipis – 2 siung bawang putih, cincang halus – 2 cm jahe, memarkan – 2 cm lengkuas, memarkan – 2 lembar daun salam – 2 lembar daun jeruk – 1 batang serai, memarkan – 2 buah cabai merah besar, iris serong – 1 sdt garam – 1/2 sdt kaldu ayam bubuk – 1/4 sdt merica bubuk – Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Kocok telur dalam sebuah mangkuk. 2. Tambahkan garam, merica, dan kaldu ayam. Aduk hingga rata. 3. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. 4. Masukkan cabai merah besar. Aduk hingga cabai layu. 5. Tuang campuran telur ke dalam wajan. Biarkan hingga setengah matang. 6. Gunakan sendok sayur untuk melipat telur dadar menjadi segitiga. 7. Balik telur dadar dan masak hingga matang. 8. Angkat telur dadar dan sajikan dengan nasi hangat.
Informasi Nutrisi
Bumbu telur dadar Padang memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Telur mengandung protein dan vitamin D yang baik untuk pertumbuhan tulang dan otot. Rempah-rempah seperti jahe, lengkuas, dan daun jeruk kaya akan antioksidan yang dapat membantu mencegah penyakit. Namun, hidangan ini juga mengandung kolesterol karena telur dan minyak goreng. Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsinya dengan bijak dan tidak berlebihan.
Kesimpulan
Bumbu telur dadar Padang adalah hidangan khas Sumatera Barat yang sangat lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan rempah-rempah yang kaya akan rasa dan kandungan nutrisi, hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk untuk nasi hangat. Namun, perlu diingat bahwa mengonsumsi telur dan minyak goreng berlebihan dapat meningkatkan kolesterol dalam tubuh. Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsinya dengan bijak dan seimbang.
