Bahan-bahan:

– 500 gram mie laksa
– 500 ml santan kelapa
– 400 ml air
– 250 gram daging ayam, potong dadu kecil
– 200 gram tauge
– 100 gram udang kupas
– 3 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 5 buah cabai merah, iris halus
– 4 siung bawang putih, iris halus
– 2 cm jahe, iris halus
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt jintan
– 1 sdt garam
– 1 sdm gula merah
– 1 sdm minyak sayur

Cara Memasak:

1. Rebus mie laksa hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan cabai merah, jahe, ketumbar, jintan, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Masukkan daging ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
5. Tambahkan air, santan, gula merah, dan garam. Aduk rata dan biarkan mendidih.
6. Masukkan tauge dan udang, aduk rata.
7. Setelah mendidih, kurangi api dan biarkan selama 10 menit.
8. Siapkan mangkuk, letakkan mie laksa di dalamnya.
9. Siram kuah laksa di atas mie laksa.
10. Taburi dengan bawang goreng dan daun seledri. Laksa siap disajikan.

Informasi Nutrisi:

– Kalori: 407 kalori
– Lemak: 25 gram
– Protein: 13 gram
– Karbohidrat: 36 gram
– Serat: 8 gram
– Gula: 5 gram
– Natrium: 1525 mg

Penjelasan:

Laksa adalah hidangan mi khas Malaysia yang juga populer di Indonesia. Resep laksa original ini menggunakan mie laksa yang diolah dengan kuah santan yang kaya rasa rempah. Dalam resep ini, daging ayam dan udang digunakan sebagai bahan utama. Tauge dan daun seledri dijadikan pelengkap agar terasa segar dan nikmat. Kuah laksa yang gurih dan pedas akan membuat Anda ketagihan. Hidangan ini cocok disajikan saat acara keluarga atau bersantai di akhir pekan. Selamat mencoba!