Pengenalan

Bumbu telur Bali adalah hidangan tradisional Bali yang terdiri dari telur rebus yang disajikan dengan saus bumbu pedas yang khas. Hidangan ini biasanya dihidangkan sebagai lauk pauk dalam menu makan siang atau makan malam. Bumbu telur Bali memiliki cita rasa yang unik, pedas dan sedikit manis. Selain itu, hidangan ini juga mudah dibuat di rumah dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga.

Bahan-bahan

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu telur Bali antara lain: – 6 butir telur – 4 siung bawang putih – 6 buah cabai merah – 2 buah cabai rawit – 1 buah tomat – 1 buah kemiri – 1 sdt terasi – 1 sdt garam – 1 sdt gula merah – 1 sdm minyak goreng

Tips:

– Pilih telur yang segar. – Gunakan bawang putih dan cabai yang sudah dihaluskan agar bumbu lebih meresap. – Gunakan minyak goreng secukupnya agar bumbu tidak terlalu berminyak.

Cara Membuat

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat bumbu telur Bali: 1. Rebus telur dalam air mendidih selama 10 menit hingga matang. Setelah itu, kupas kulitnya dan sisihkan. 2. Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, dan terasi dengan menggunakan blender atau cobek. 3. Potong tomat menjadi dadu kecil-kecil. 4. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. 5. Masukkan tomat dan aduk rata. 6. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata. 7. Masukkan telur rebus ke dalam wajan, aduk hingga bumbu merata. 8. Angkat dan sajikan.

Tips:

– Jangan terlalu lama memasak bumbu agar tidak terlalu matang dan kehilangan rasa segar dari tomat. – Untuk rasa yang lebih pedas, dapat menambahkan cabai rawit sesuai selera.

Informasi Nutrisi

Bumbu telur Bali mengandung nutrisi seperti protein dari telur, vitamin C dari cabai dan tomat, serta lemak sehat dari minyak goreng. Namun, hidangan ini juga mengandung kalori dan sodium yang cukup tinggi karena penggunaan gula dan garam dalam bumbu. Oleh karena itu, sebaiknya mengkonsumsi dengan porsi yang sesuai agar tetap sehat dan seimbang.

Ringkasan Nutrisi:

– Kalori: 190 kalori – Protein: 14 gram – Lemak: 13 gram – Karbohidrat: 3 gram – Serat: 1 gram – Sodium: 320 miligram

Kesimpulan

Bumbu telur Bali adalah hidangan tradisional Bali yang memiliki cita rasa yang unik dan mudah dibuat di rumah. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, siapa pun dapat mencoba membuat hidangan ini. Namun, sebaiknya mengkonsumsi dengan porsi yang sesuai agar tetap sehat dan seimbang.