Pengenalan

Buntil daun singkong merupakan makanan khas Indonesia yang sangat populer di berbagai daerah. Makanan ini terbuat dari bahan dasar daun singkong yang diisi dengan bumbu dan daging cincang. Rasanya yang gurih dan segar membuat buntil daun singkong menjadi makanan yang cocok untuk disajikan sebagai lauk maupun sebagai camilan. Berikut adalah resep buntil daun singkong yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat buntil daun singkong antara lain:

1. Daun singkong secukupnya
2. Daging ayam atau ikan cincang 200 gram
3. Kelapa parut setengah butir
4. Daun jeruk purut 3 lembar
5. Bawang merah 5 butir
6. Bawang putih 3 siung
7. Cabai merah 3 buah
8. Jahe 2 cm
9. Garam secukupnya
10. Gula secukupnya

Cara Membuat

Untuk membuat buntil daun singkong, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Bersihkan daun singkong dan rebus sebentar hingga layu. Tiriskan.
2. Goreng kelapa parut hingga kering. Tambahkan daun jeruk purut dan tumis hingga harum.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan jahe.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daging cincang dan aduk rata.
5. Tambahkan kelapa parut yang sudah digoreng tadi. Beri garam dan gula secukupnya.
6. Ambil selembar daun singkong dan beri satu sendok makan adonan. Bungkus rapat-rapat seperti membuat lontong.
7. Rebus buntil dalam air mendidih selama 10-15 menit.
8. Tiriskan dan sajikan.

Nilai Gizi

Buntil daun singkong mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah nilai gizi buntil daun singkong per porsi:

• Kalori: 200 kkal
• Protein: 10 gram
• Lemak: 15 gram
• Karbohidrat: 10 gram
• Fiber: 5 gram

Kesimpulan

Buntil daun singkong adalah makanan khas Indonesia yang mudah dibuat dan cocok disantap sebagai lauk maupun camilan. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat buntil daun singkong yang enak dan bergizi. Selamat mencoba!