Bahan-bahan:

– 500 gram ayam potong kecil
– 2 buah kentang potong dadu
– 2 wortel potong dadu
– 1 batang serai memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 cm jahe memarkan
– 2 cm lengkuas memarkan
– 3 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 5 buah cabe rawit
– 4 buah cabe merah
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt jintan
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm minyak goreng
– 500 ml santan kental
– 250 ml air
– 2 helai daun kunyit

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas dan cabe rawit serta cabe merah. Aduk rata.
3. Masukkan ayam yang telah dipotong kecil, aduk hingga ayam berubah warna dan matang.
4. Setelah itu, masukkan kentang dan wortel yang telah dipotong dadu, aduk rata.
5. Tambahkan santan dan air, aduk rata. Kemudian masukkan ketumbar, jintan, garam, merica dan gula pasir.
6. Masukkan daun kunyit ke dalam adonan kari, aduk rata.
7. Masak hingga semua bahan matang dan meresap.
8. Angkat dan sajikan di atas piring saji.

Informasi Nutrisi:

– Kalori: 400 kalori
– Lemak: 20 gram
– Protein: 30 gram
– Karbohidrat: 25 gram
– Serat: 5 gram
– Kalsium: 20% kebutuhan harian
– Zat Besi: 25% kebutuhan harian

Penjelasan Bahan:

– Ayam: Sumber protein yang baik dan rendah lemak.
– Kentang: Sumber karbohidrat kompleks yang baik.
– Wortel: Sumber vitamin A dan serat.
– Serai: Rempah yang memberi aroma khas pada masakan.
– Daun jeruk: Rempah yang memberi aroma khas pada masakan.
– Daun salam: Rempah yang memberi aroma khas pada masakan.
– Jahe: Rempah yang memberi rasa pedas dan aroma khas pada masakan.
– Lengkuas: Rempah yang memberi rasa pedas dan aroma khas pada masakan.
– Bawang putih: Sumber antioksidan dan bermanfaat untuk kesehatan jantung.
– Bawang merah: Sumber antioksidan dan bermanfaat untuk kesehatan jantung.
– Cabe rawit: Sumber vitamin C dan memberi rasa pedas pada masakan.
– Cabe merah: Sumber vitamin C dan memberi rasa pedas pada masakan.
– Ketumbar: Rempah yang memberi rasa khas pada masakan.
– Jintan: Rempah yang memberi rasa khas pada masakan.
– Garam: Sumber natrium yang dibutuhkan tubuh.
– Merica: Rempah yang memberi rasa pedas pada masakan.
– Gula pasir: Sumber energi sederhana.
– Santan: Sumber lemak nabati dan memberi rasa khas pada masakan.
– Daun kunyit: Rempah yang memberi rasa khas pada masakan.

Penjelasan Nutrisi:

– Kalori: Jumlah energi yang diberikan oleh makanan.
– Lemak: Sumber energi dan memainkan peran penting dalam fungsi tubuh.
– Protein: Sumber energi, membangun jaringan tubuh, dan fungsi lainnya.
– Karbohidrat: Sumber energi yang dibutuhkan tubuh.
– Serat: Memiliki banyak manfaat untuk kesehatan usus dan pencernaan.
– Kalsium: Penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
– Zat Besi: Penting untuk pembentukan sel darah merah dalam tubuh.