Bumbu soto ayam jawa bening adalah salah satu hidangan yang paling populer di Indonesia. Soto ayam adalah sup ayam dengan bumbu rempah-rempah khas Indonesia yang disajikan dengan mie, irisan daging ayam, telur rebus, dan berbagai jenis sayuran. Bumbu soto ayam jawa bening, seperti namanya, memiliki kuah bening yang segar dan nikmat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu soto ayam jawa bening:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
- 100 gram taoge
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 buah jeruk nipis
- Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat Bumbu Soto Ayam Jawa Bening
1. Rebus ayam
Pertama-tama, rebus potongan ayam dalam air mendidih selama sekitar 20-30 menit hingga ayam matang dan empuk. Angkat ayam dan tiriskan.
2. Tumis bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga harum.
3. Masak kuah
Tuang air rebusan ayam ke dalam wajan dan masukkan garam, merica, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan ayam
Selanjutnya, masukkan potongan ayam ke dalam kuah dan masak hingga ayam benar-benar matang.
5. Sajikan soto ayam
Sajikan soto ayam dalam mangkuk dan tambahkan taoge, seledri, dan daun bawang sebagai garnis. Squeeze jeruk nipis ke atas soto dan taburi dengan bawang goreng.
Informasi Nutrisi
Soto ayam kaya akan protein dan vitamin dari ayam serta kandungan vitamin dan serat dari sayuran seperti taoge, seledri, dan daun bawang. Namun, soto ayam juga mengandung lemak dan sodium tinggi dari bumbu dan minyak yang digunakan dalam proses memasak. Oleh karena itu, sebaiknya dikonsumsi dengan bijak dan seimbang.
Nah, itulah cara membuat bumbu soto ayam jawa bening yang lezat dan segar. Selamat mencoba!
