Pengenalan
Bumbu Semur Kentang adalah masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa khasnya yang gurih dan lezat. Bumbu ini biasanya digunakan untuk memasak kentang dan daging sapi, namun kali ini kita akan membahas resep kentang semur saja. Kentang semur adalah hidangan yang cocok untuk disajikan saat makan siang atau malam hari. Selain enak, hidangan ini juga mudah untuk disiapkan dan memiliki nutrisi yang baik.
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kentang semur:
- 500 gram kentang
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 ruas jari jahe
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh jinten
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 600 ml air
- 2 sendok makan minyak
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kentang semur:
- Kupas kentang dan potong-potong sesuai selera. Kemudian, cuci dengan bersih dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, merica, jinten, ketumbar dan kunyit.
- Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
- Masukkan kentang ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu, tambahkan kecap manis, garam, gula pasir dan air.
- Tutup wajan dan biarkan kentang matang dan empuk. Aduk sesekali agar kentang tidak lengket ke dasar wajan. Tambahkan air jika diperlukan.
- Jika kentang sudah matang, angkat dan sajikan dengan nasi putih.
Informasi Nutrisi
Berikut adalah informasi nutrisi dalam satu porsi (200 gram) kentang semur:
- Kalori: 170 kkal
- Protein: 3 gram
- Lemak: 5 gram
- Karbohidrat: 29 gram
- Serat: 3 gram
- Natrium: 450 mg
Manfaat
Kentang semur adalah hidangan yang mengandung nutrisi yang baik bagi tubuh. Kentang mengandung karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi bagi tubuh. Selain itu, kentang juga mengandung serat yang dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan. Bumbu semur yang terdiri dari bawang putih, bawang merah dan jahe mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Kesimpulan
Bumbu semur kentang adalah hidangan yang lezat dan mudah disiapkan. Hidangan ini cocok untuk disajikan saat makan siang atau malam hari. Kentang semur mengandung nutrisi yang baik bagi tubuh dan dapat memberikan energi bagi tubuh. Selain itu, kentang semur juga mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
