Siapa yang tidak mengenal masakan tradisional Indonesia yang satu ini? Bacem ayam menjadi salah satu masakan yang sangat populer di Indonesia, khususnya di Jawa Tengah dan DIY. Bacem ayam sendiri merupakan masakan yang terbuat dari daging ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Indonesia, seperti gula merah, kecap manis, dan bawang putih. Berikut adalah resep lengkap dari bacem ayam yang bisa kamu coba di rumah.
Ingredient
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bacem ayam adalah:
- 1 kg ayam potong kecil
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 buah cabai rawit merah, iris serong
- 200 ml air
- 100 g gula merah, serut
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
Instructions
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat bacem ayam:
- Pertama, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air, daun salam, serai, cabai merah, dan cabai rawit.
- Tambahkan gula merah dan kecap manis, aduk hingga merata.
- Tambahkan garam secukupnya.
- Biarkan ayam matang dan meresap dengan bumbu selama kurang lebih 30 menit dengan api kecil.
- Jangan lupa untuk sesekali diaduk agar bumbu meresap dengan baik.
- Setelah 30 menit, matikan api dan angkat bacem ayam dari wajan.
- Sajikan bacem ayam dengan nasi putih hangat dan pelengkap lainnya seperti sayur lodeh atau tahu tempe goreng.
- Selamat menikmati!
Nutrition
Bacem ayam mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti protein dari daging ayam, vitamin dari cabai, dan serat dari sayuran pelengkapnya. Namun, karena mengandung gula merah, sebaiknya konsumsi bacem ayam dengan bijak dan tidak terlalu sering. Berikut adalah informasi nutrisi dari 1 porsi bacem ayam:
- Kalori: 406 kkal
- Protein: 31,5 g
- Lemak: 17,5 g
- Karbohidrat: 32,6 g
- Serat: 2,5 g
- Gula: 25,8 g
- Natrium: 300 mg
Jangan lupa untuk selalu mengonsumsi makanan dengan seimbang dan variatif agar mendapatkan nutrisi yang cukup untuk tubuh. Selamat mencoba!
