Bahan-bahan:
1 kg daging sapi has dalam yang dipotong dadu
1/2 sdm garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
2 sdm kecap manis
1 sdm minyak goreng
20 tusuk sate
Cara membuat:
1. Campurkan daging sapi dengan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk hingga merata.
2. Tusuk daging sapi pada tusuk sate, sisihkan.
3. Siapkan panggangan atau grill pan, panaskan di atas api sedang.
4. Panggang sate maranggi hingga matang, sekitar 3-4 menit setiap sisi.
5. Sajikan sate maranggi dengan nasi, lalapan, dan sambal kecap.
Nilai gizi:
Sate maranggi mengandung protein dan karbohidrat yang baik untuk tubuh. Namun, karena menggunakan daging sapi yang mengandung lemak, sebaiknya konsumsi dengan bijak. Satu tusuk sate maranggi mengandung sekitar 150 kalori, 14 gram protein, 8 gram lemak, dan 5 gram karbohidrat.
Cara memilih daging sapi untuk sate maranggi:
Pilih daging sapi yang cukup lunak dan tidak terlalu berlemak. Daging sapi has dalam atau paha belakang cocok untuk sate maranggi karena memiliki serat daging yang mudah dipotong dan dimasak. Pastikan pula daging sapi segar dan tidak berbau amis.
Cara membuat sambal kecap:
Campurkan kecap manis, air perasan jeruk nipis, bawang merah iris, dan cabai rawit iris. Aduk rata dan sambal kecap siap disajikan bersama sate maranggi.
Cara menyajikan sate maranggi:
Sajikan sate maranggi dengan nasi putih, lalapan (seperti kol, mentimun, dan tomat), dan sambal kecap. Anda juga bisa menambahkan acar atau kerupuk sebagai pelengkap.
Cara memasak sate maranggi di rumah:
Anda bisa menggunakan panggangan atau grill pan untuk memasak sate maranggi di rumah. Jangan lupa untuk membalik sate agar matang merata. Anda juga bisa memasak sate maranggi di atas arang atau bahan bakar lainnya.
Asal-usul sate maranggi:
Sate maranggi berasal dari daerah Purwakarta, Jawa Barat. Sate ini terkenal dengan bumbu khasnya yang meliputi kecap manis, merica, ketumbar, dan minyak goreng. Sate maranggi biasanya disajikan dengan lalapan dan sambal kecap.
Variasi sate maranggi:
Anda bisa mencoba variasi sate maranggi dengan menggunakan bahan lain seperti ayam atau kambing. Anda juga bisa menambahkan bahan lain pada tusukan sate seperti bawang merah, paprika, atau jamur.
Sajian penutup:
Untuk menyegarkan lidah setelah menikmati sate maranggi, Anda bisa menyajikan es buah atau es campur sebagai penutup. Selamat mencoba!
