Apakah Tahu Gejrot Itu?
Tahu gejrot adalah makanan khas Cirebon yang terbuat dari tahu goreng yang disiram dengan bumbu yang pedas dan segar. Biasanya, tahu gejrot disajikan dengan bawang goreng dan irisan cabai rawit. Rasanya yang gurih dan pedas membuat tahu gejrot sangat cocok menjadi teman makan nasi atau camilan di sore hari.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat tahu gejrot yang enak dan mudah, kamu memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:
- 400 gram tahu putih
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan kecap manis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat Tahu Gejrot yang Enak dan Mudah
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat tahu gejrot yang enak dan mudah:
- Potong tahu putih menjadi dadu kecil-kecil. Goreng tahu dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.
- Campurkan air jeruk nipis, garam, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata.
- Tumis cabai rawit dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan campuran air jeruk nipis ke dalam tumisan cabai rawit dan bawang putih. Aduk rata.
- Tuangkan air ke dalam tumisan. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata.
- Masukkan tahu goreng ke dalam kuah bumbu. Aduk rata dan masak hingga kuah meresap ke dalam tahu.
- Sajikan tahu gejrot dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang goreng.
- Tahu gejrot siap disajikan dengan irisan cabai rawit sebagai pelengkap.
Manfaat dan Nutrisi Tahu Gejrot
Tahu gejrot tidak hanya enak dan mudah dibuat, tetapi juga memiliki manfaat dan nutrisi yang baik untuk tubuh. Tahu yang menjadi bahan dasar tahu gejrot mengandung protein nabati yang tinggi dan rendah kalori. Selain itu, bawang goreng dan cabai rawit yang menjadi pelengkap tahu gejrot juga mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan. Namun, perlu diingat bahwa tahu gejrot mengandung bumbu yang pedas dan gurih yang berlebihan dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti tekanan darah tinggi dan gangguan pencernaan jika dikonsumsi secara berlebihan.
Kesimpulan
Tahu gejrot adalah makanan khas Cirebon yang enak dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu juga dapat membuat tahu gejrot yang enak dan lezat di rumah. Selain itu, tahu gejrot juga memiliki manfaat dan nutrisi yang baik untuk tubuh jika dikonsumsi dengan seimbang.
