Bahan-bahan:
– 1 ekor ikan patin ukuran sedang (500 gram)
– 2 liter air
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 3 buah tomat, potong-potong
– 2 buah jagung manis, potong-potong
– 3 buah cabai merah, iris
– 3 buah cabai hijau, iris
– 2 sendok makan gula merah
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan patin, potong sesuai selera, lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
2. Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan serai dan daun jeruk. Tunggu hingga air tercium wangi serai dan daun jeruk.
3. Masukkan ikan patin yang telah dipotong-potong ke dalam panci. Tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tambahkan potongan tomat, jagung manis, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk kembali hingga rata.
5. Masak hingga ikan matang sempurna, sekitar 30-40 menit.
6. Pindang patin siap disajikan.
Informasi nutrisi:
Pindang patin mengandung banyak protein dan vitamin dari ikan patin serta kandungan serat dari sayuran yang digunakan. Namun, perlu diingat bahwa penggunaan gula merah dalam resep ini dapat menambah jumlah kalori dan gula dalam hidangan. Disarankan untuk mengonsumsi dengan bijak dan seimbang.
Penutup
Itulah cara mudah untuk membuat pindang patin yang lezat dan bergizi. Hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang atau malam bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!
