Introduction

Bumbu woku ayam adalah salah satu masakan khas Manado yang terkenal dengan rasa pedasnya yang khas. Bumbu woku ayam dapat disajikan bersama dengan nasi putih dan sayur-sayuran sebagai hidangan utama yang lezat. Meskipun terlihat rumit, sebenarnya membuat bumbu woku ayam cukup mudah dan dapat dilakukan di rumah. Berikut adalah resep untuk membuat bumbu woku ayam yang enak dan lezat.

Ingredients

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu woku ayam:

• 1 ekor ayam ukuran sedang, dipotong menjadi beberapa bagian
• 5 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Instructions

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat bumbu woku ayam:

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan kunyit bubuk, air asam jawa, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.
5. Tambahkan air secukupnya, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk sesekali diaduk agar bumbu tidak gosong dan ayam tidak lengket.
6. Tambahkan potongan tomat, aduk rata dan masak hingga tomat layu.
7. Cicipi rasanya, sesuaikan dengan selera.
8. Angkat dan sajikan bumbu woku ayam panas bersama dengan nasi putih dan sayur-sayuran.

Nutrition

Bumbu woku ayam mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh, terutama protein dari ayam dan vitamin dari cabai dan sayuran. Namun, karena bumbu woku ayam cenderung pedas dan mengandung banyak minyak, disarankan untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan. Untuk mengurangi kadar lemak, gunakan daging ayam tanpa kulit atau buang lemak yang terlihat pada daging ayam sebelum dimasak.