Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pindang iga sapi:
- 1 kg iga sapi, potong-potong
- 1 liter air
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 batang serai, memarkan
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah tomat, potong-potong
- 2 sdm asam jawa
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat pindang iga sapi:
- Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Tumis hingga layu.
- Masukkan iga sapi. Aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air, daun salam, lengkuas, dan serai. Biarkan mendidih.
- Tambahkan tomat, asam jawa, garam, dan gula. Aduk rata.
- Biarkan mendidih hingga iga sapi empuk dan bumbu meresap.
- Cicipi dan tambahkan garam atau gula sesuai selera.
- Sajikan pindang iga sapi panas dengan nasi putih.
Informasi Gizi
Berikut adalah informasi gizi untuk satu porsi pindang iga sapi:
- Kalori: 520 kalori
- Karbohidrat: 10 gram
- Protein: 55 gram
- Lemak: 30 gram
- Serat: 3 gram
Tips
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat pindang iga sapi yang enak:
- Pilih iga sapi yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang lebih enak.
- Gunakan air yang cukup untuk memasak iga sapi agar empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan asam jawa secukupnya untuk memberi rasa segar pada pindang.
- Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti kentang, wortel, atau tahu ke dalam pindang iga sapi.
Kesimpulan
Pindang iga sapi adalah hidangan yang enak dan gurih. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat pindang iga sapi sendiri di rumah. Selamat mencoba!
