Bahan-bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat opor ayam kampung:

1. 1 ekor ayam kampung, potong-potong
2. 1 liter santan kental
3. 5 lembar daun salam
4. 3 lembar daun jeruk
5. 2 batang serai, memarkan
6. 3 cm lengkuas, memarkan
7. 2 buah kelapa parut, ambil santannya
8. 10 buah cabai rawit, iris tipis
9. 5 buah cabai merah, iris serong
10. 3 siung bawang putih, haluskan
11. 5 siung bawang merah, haluskan
12. 1 sendok teh garam
13. 1 sendok teh gula
14. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat opor ayam kampung:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan ayam kampung, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan santan, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk hingga rata.
4. Masukkan cabai rawit dan cabai merah, aduk-aduk hingga rata.
5. Tambahkan garam dan gula, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. Tutup wajan dan masak hingga ayam kampung empuk dan bumbu meresap, sekitar 30-40 menit.
7. Tambahkan santan kelapa, aduk-aduk hingga rata.
8. Masak lagi hingga santan kelapa meresap dan opor ayam kampung matang sempurna, sekitar 10-15 menit.
9. Cicipi rasanya, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
10. Opor ayam kampung siap disajikan.

Informasi Nutrisi

Berikut adalah informasi nutrisi untuk 1 porsi opor ayam kampung (saji 6):

• Kalori: 421 kalori
• Lemak: 29 gram
• Karbohidrat: 8 gram
• Protein: 33 gram
• Natrium: 529 miligram
• Gula: 6 gram

Kesimpulan

Opor ayam kampung adalah masakan tradisional Indonesia yang nikmat dan gurih. Dengan menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas, serta mengikuti resep yang tepat, kamu dapat membuat opor ayam kampung yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!