Perkenalan
Perkedel kentang adalah makanan khas Indonesia yang cukup populer. Biasanya, perkedel kentang dibuat dengan kentang yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu tertentu. Namun, kali ini kita akan mencoba membuat perkedel kentang yang sedikit berbeda, yaitu dengan menambahkan telur ke dalamnya.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat perkedel kentang telur:
- 500 gram kentang
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Berikut adalah cara membuat perkedel kentang telur:
- Kupas kentang dan cuci bersih. Potong kentang menjadi beberapa bagian agar lebih mudah saat dihaluskan.
- Rebus kentang yang sudah dipotong tadi hingga empuk, kemudian tiriskan airnya.
- Tumbuk kentang hingga halus, lalu masukkan bawang putih, daun bawang, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Kocok lepas telur dan campurkan ke dalam adonan kentang. Aduk rata.
- Bentuk adonan kentang menjadi bulat pipih atau sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng di wajan. Goreng perkedel kentang telur hingga kecokelatan.
- Tiriskan perkedel kentang telur dari minyak goreng.
- Sajikan perkedel kentang telur hangat-hangat dengan nasi dan sambal.
Nutrisi
Berikut adalah informasi nutrisi dari perkedel kentang telur:
- Kalori: 276 kkal
- Karbohidrat: 32 gram
- Protein: 8 gram
- Lemak: 13 gram
- Serat: 3 gram
- Natrium: 406 mg
Kesimpulan
Perkedel kentang telur adalah varian dari perkedel kentang yang cukup unik dan lezat. Dengan menambahkan telur ke dalam adonan, perkedel kentang telur menjadi lebih padat dan gurih. Selain itu, perkedel kentang telur juga mudah dibuat dan cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah ya!
