Introduction
Siapa yang tak suka dengan terong? Terong merupakan salah satu sayuran yang sering diolah menjadi masakan rumahan. Kali ini, kami akan berbagi resep terong ungu kecap yang cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Terong ungu ini memiliki kandungan antioksidan yang tinggi sehingga sangat baik untuk kesehatan.
Ingredients
Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat terong ungu kecap:
- 4 buah terong ungu
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 cabai merah
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Instructions
Berikut cara membuat terong ungu kecap yang mudah dan praktis:
- Pertama-tama, cuci bersih terong ungu dan iris menjadi beberapa bagian.
- Haluskan bawang putih dan bawang merah.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah yang sudah diiris tipis ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga matang.
- Tambahkan irisan terong ungu ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan garam, gula, dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tutup wajan dan biarkan terong ungu matang dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
- Cek kematangan terong, jika sudah matang, angkat dari wajan dan sajikan.
- Terong ungu kecap siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi.
Nutrition
Tak hanya enak, terong ungu kecap juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Berikut adalah informasi gizi dari terong ungu kecap dengan porsi sajian 100 gram:
- Kalori: 60 kalori
- Karbohidrat: 10 gram
- Protein: 1 gram
- Lemak: 2 gram
- Serat: 2 gram
- Vitamin C: 20% dari kebutuhan harian
- Vitamin K: 8% dari kebutuhan harian
Conclusion
Itulah resep terong ungu kecap yang mudah dan praktis. Selain enak, terong ungu kecap juga kaya akan kandungan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. Cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi di rumah. Selamat mencoba!
