Apa itu Nasi Bebek Madura?

Nasi Bebek Madura adalah hidangan khas dari daerah Madura, Jawa Timur. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan bebek goreng yang gurih dan bumbu rendang yang kaya rasa. Biasanya, nasi bebek Madura disajikan dengan sambal dan acar mentimun untuk memberikan cita rasa yang lebih segar.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

– 1 ekor bebek, potong-potong – 2 lembar daun salam – 2 batang serai, memarkan – 2 cm lengkuas, memarkan – 2 buah jeruk nipis, ambil airnya – 1 liter air – 500 gram nasi putih – Minyak goreng secukupnya – Garam secukupnya

Cara Membuat Nasi Bebek Madura

1. Bersihkan bebek dan potong-potong menjadi beberapa bagian. 2. Lumuri daging bebek dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan meresap selama 30 menit. 3. Goreng bebek dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan. 4. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. 5. Masukkan bumbu rendang dan aduk rata hingga harum. 6. Tuangkan air ke dalam wajan dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. 7. Masukkan bebek yang sudah digoreng dan aduk rata. Masak hingga bebek terendam dalam kuah. 8. Rebus nasi putih dan sisihkan. 9. Sajikan nasi putih bersama bebek rendang yang sudah dimasak. Tambahkan sambal dan acar mentimun jika diinginkan.

Nutrisi

Nasi Bebek Madura mengandung karbohidrat dari nasi putih yang cukup tinggi. Selain itu, bebek juga mengandung protein yang tinggi. Bumbu rendang juga mengandung banyak rempah-rempah yang bermanfaat bagi kesehatan, seperti cengkeh, kayu manis, dan jintan. Namun, hidangan ini juga mengandung lemak yang cukup tinggi karena bebek digoreng terlebih dahulu. Oleh karena itu, sebaiknya dikonsumsi dengan bijak sebagai hidangan yang spesial.