Pengenalan
Shallow frying adalah salah satu teknik memasak dengan cara menggoreng bahan makanan dengan sedikit minyak. Teknik ini sering digunakan untuk memasak makanan yang empuk dan mudah matang seperti ikan, ayam, kentang, atau sayuran. Shallow frying juga lebih sehat daripada deep frying, karena membutuhkan sedikit minyak dan menghasilkan makanan yang lebih kering dan renyah.
Bahan-bahan
Untuk melakukan shallow frying, Anda memerlukan beberapa bahan seperti: – Bahan makanan yang akan digoreng (ikan, ayam, kentang, atau sayuran) – Minyak goreng (minyak sayur atau minyak zaitun) – Tepung (jika diperlukan)
Cara Melakukan Shallow Frying
Berikut adalah langkah-langkah untuk melakukan shallow frying: 1. Persiapkan bahan makanan yang akan digoreng, cuci dan keringkan dengan handuk dapur. 2. Panaskan sedikit minyak goreng di atas wajan dengan api sedang. 3. Jika perlu, celupkan bahan makanan ke dalam tepung untuk memberikan lapisan yang lebih renyah. 4. Letakkan bahan makanan di atas wajan dengan hati-hati. Pastikan tidak menumpuk dan tidak terlalu dekat. 5. Biarkan bahan makanan menggoreng di satu sisi selama beberapa menit hingga matang dan berwarna kecoklatan. 6. Setelah itu, balik bahan makanan ke sisi lain dan biarkan kembali hingga matang dan berwarna kecoklatan. 7. Angkat bahan makanan dari wajan dan letakkan di atas kertas minyak untuk menyerap kelebihan minyak.
Nutrisi
Shallow frying lebih sehat daripada deep frying, karena membutuhkan sedikit minyak dan menghasilkan makanan yang lebih kering dan renyah. Namun, tetap saja menggoreng makanan dapat menambah kalori dan lemak ke dalam makanan. Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsi makanan yang digoreng secara moderat dan seimbang dengan makanan lain yang lebih sehat seperti sayuran dan buah-buahan.
Kesimpulan
Shallow frying adalah salah satu teknik memasak yang lebih sehat daripada deep frying. Teknik ini menghasilkan makanan yang lebih kering dan renyah dengan menggunakan sedikit minyak. Dengan mengikuti langkah-langkah yang benar, Anda dapat memasak makanan yang lezat dan sehat dengan teknik ini. Namun, ingatlah untuk mengonsumsi makanan yang digoreng secara moderat dan seimbang dengan makanan lain yang lebih sehat.
