Pengenalan

Resep ayam serundeng kelapa adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Ayam serundeng kelapa adalah hidangan ayam yang disajikan dengan campuran kelapa parut yang diberi bumbu rempah dan kemudian digoreng hingga kering. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk pauk atau hidangan utama dalam acara-acara tertentu seperti pernikahan, acara keluarga, atau acara formal lainnya.

Bahan-bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam serundeng kelapa:

• 1 ekor ayam (potong menjadi beberapa bagian)
• 200 gram kelapa parut kasar
• 3 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 liter air kelapa atau air biasa
• 2 sendok makan gula merah, serut
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

Berikut adalah cara membuat ayam serundeng kelapa:

1. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan dan tumis kelapa parut, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan air kelapa atau air biasa dan gula merah serut. Aduk hingga gula merah larut.
4. Masukkan ayam dan garam secukupnya. Aduk rata.
5. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap pada daging ayam.
6. Angkat ayam dan sisihkan di piring saji.
7. Lanjutkan memasak kelapa hingga kering dan berwarna coklat keemasan.
8. Taburkan kelapa serundeng di atas ayam.
9. Ayam serundeng kelapa siap disajikan.

Nutrisi

Berikut adalah informasi nutrisi untuk satu porsi ayam serundeng kelapa:

• Kalori: 520
• Lemak: 29 gram
• Karbohidrat: 30 gram
• Protein: 35 gram
• Serat: 3 gram

Kesimpulan

Ayam serundeng kelapa adalah hidangan yang sangat lezat dan populer di Indonesia. Resep ini sangat mudah diikuti dan dapat disajikan dalam acara-acara tertentu atau sebagai hidangan sehari-hari. Selamat mencoba!