Bahan-bahan:

– 1 kotak tahu kuning ukuran besar
– 1 ikat kangkung
– 1 batang daun bawang
– 2 buah cabai merah
– 2 buah cabai rawit
– 2 siung bawang putih
– 1 sendok teh air jeruk nipis
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 3 sendok makan minyak goreng
– 500 ml air

Langkah-langkah:

1. Potong tahu kuning menjadi dadu kecil dan goreng hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Cuci bersih kangkung dan daun bawang, potong-potong sesuai selera. Iris kasar cabai merah dan cabai rawit. Iris tipis bawang putih.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, aduk hingga layu.
4. Tambahkan kangkung dan daun bawang, aduk rata. Tuangkan air, kecap manis, garam dan gula pasir, aduk kembali.
5. Masak hingga air menyusut dan sayuran layu.
6. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
7. Siapkan tahu goreng di atas piring saji.
8. Tuangkan sayuran dan kuah di atas tahu.
9. Sajikan tahu campur selagi hangat.

Informasi Nutrisi:

– Kalori: 231 kalori
– Protein: 10 gram
– Lemak: 14 gram
– Karbohidrat: 17 gram
– Serat: 3 gram
– Kalsium: 22% dari kebutuhan harian
– Sumber: www.myfitnesspal.com

Tahu campur adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari tahu goreng yang disiram dengan kuah sayuran yang segar dan gurih. Makanan ini sangat cocok dihidangkan untuk makan siang atau malam hari bersama nasi putih hangat.

Untuk membuat tahu campur, pertama-tama kita perlu menyiapkan bahan-bahan seperti tahu kuning, kangkung, daun bawang, cabai merah, cabai rawit, bawang putih, air jeruk nipis, kecap manis, garam, gula pasir, minyak goreng, dan air. Pastikan semua bahan sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai ukuran yang diinginkan.

Setelah itu, kita bisa mulai menggoreng tahu hingga matang dan kecoklatan. Setelah itu, tahu siap diangkat dan ditiriskan agar tidak terlalu berminyak. Selanjutnya, tumis bawang putih dan cabai merah dan cabai rawit hingga harum. Kemudian, tambahkan kangkung dan daun bawang, lalu masukkan air, kecap manis, garam, dan gula pasir. Masak hingga air menyusut dan sayuran layu. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.

Setelah semua bahan dan kuah sudah matang, kita bisa menata tahu goreng di atas piring saji dan menuangkan sayuran dan kuah di atasnya. Tahu campur siap disajikan selagi hangat.

Tahu campur mengandung nutrisi yang cukup seimbang, seperti protein dari tahu dan kangkung, serta kalsium dari kangkung yang dapat membantu menjaga kesehatan tulang. Namun, tetap perhatikan porsi makan dan variasi makanan agar asupan nutrisi harian terpenuhi dengan seimbang.