Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung
– 4 batang serai, memarkan
– 6 lembar daun jeruk
– 5 lembar daun salam
– 2 ruas lengkuas, memarkan
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 5 buah cabe merah, iris tipis
– 2 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula merah, serut
– 500 ml air
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara Memasak:
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian. Lumuri dengan garam dan biarkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah hingga harum.
3. Kemudian masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
4. Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu hingga ayam terbalut dengan baik.
5. Tuang air dan gula merah ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan ayam matang hingga air menyusut.
6. Angkat ayam dan bakar di atas bara api hingga ayam kecoklatan dan matang sempurna.
7. Sajikan ayam bakar bekakak dengan nasi putih hangat.
Informasi Nutrisi:
Satu porsi ayam bakar bekakak (300 gram) mengandung 365 kalori, 30 gram protein, 23 gram lemak, 8 gram karbohidrat, 3 gram serat, dan 2 gram gula.
Penutup
Ayam bakar bekakak adalah hidangan khas Indonesia yang sangat populer di kalangan pecinta masakan Indonesia. Hidangan ini memiliki rasa yang kuat dan aroma yang lezat, sehingga cocok disajikan untuk acara keluarga atau reuni bersama teman-teman. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat ayam bakar bekakak yang lezat dan bergizi untuk dinikmati bersama keluarga dan orang terdekat Anda.
