Pendahuluan

Tempe adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi. Tempe sangat populer di Indonesia karena rasanya yang enak dan kaya akan nutrisi. Meskipun Anda bisa membeli tempe di toko-toko, membuat tempe sendiri di rumah bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat tempe klasik dengan bahan-bahan yang mudah didapat.

Bahan-bahan

Untuk membuat tempe, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kg kacang kedelai
• 2 sendok makan ragi tempe
• Air secukupnya

Langkah-langkah

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat tempe:

1. Rendam kacang kedelai dalam air selama 8-12 jam.
2. Cuci kacang kedelai dan tiriskan.
3. Rebus air dalam panci besar dan masukkan kacang kedelai yang sudah dicuci. Masak selama 30-40 menit atau sampai kacang kedelai empuk.
4. Tiriskan kacang kedelai dan biarkan dingin selama beberapa menit.
5. Campurkan ragi tempe dengan sedikit air dan aduk rata.
6. Masukkan kacang kedelai yang sudah dikukus ke dalam wadah, lalu tambahkan campuran ragi tempe. Aduk rata.
7. Letakkan kacang kedelai yang sudah dicampur dengan ragi tempe ke dalam bungkus plastik atau daun pisang. Tekan-tekan agar padat.
8. Bungkus kacang kedelai dengan kain atau serbet bersih dan biarkan selama 24-48 jam.
9. Setelah 24-48 jam, buka bungkus dan potong tempe sesuai selera.
10. Siapkan wajan dan minyak, lalu goreng tempe sampai kecoklatan.

Nutrisi

Tempe adalah sumber protein yang baik untuk tubuh. Satu porsi tempe (100 gram) mengandung sekitar 19 gram protein, 10 gram karbohidrat, dan 8 gram serat. Selain itu, tempe juga mengandung vitamin B, zat besi, kalsium, dan fosfor yang baik untuk kesehatan tulang dan gigi.

Kesimpulan

Membuat tempe sendiri di rumah bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa membuat tempe klasik yang enak dan kaya akan nutrisi. Selamat mencoba!