Bahan-bahan:

1 ekor ikan gurame

2 batang serai, memarkan

5 lembar daun jeruk purut

2 lembar daun salam

2 buah tomat, potong-potong

3 buah cabai merah, iris serong

3 buah cabai rawit, iris serong

2 buah jeruk nipis, ambil airnya

Garam secukupnya

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan gurame, sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng, goreng ikan gurame hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

3. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis serai, daun jeruk purut, dan daun salam hingga harum.

4. Masukkan tomat, cabai merah, dan cabai rawit. Aduk rata.

5. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga tomat matang dan air menyusut.

6. Masukkan ikan gurame ke dalam bumbu, aduk rata.

7. Tambahkan garam secukupnya. Aduk rata.

8. Sajikan pecak gurame dengan taburan daun bawang dan air jeruk nipis.

Nilai gizi:

Satu porsi pecak gurame mengandung:

1. Kalori: 372 kalori

2. Protein: 26,3 gram

3. Lemak: 26,7 gram

4. Karbohidrat: 5,4 gram

5. Serat: 2,9 gram

6. Kalsium: 72 mg

7. Fosfor: 418 mg

8. Besi: 1,7 mg

9. Natrium: 368 mg

10. Kalium: 481 mg

Kesimpulan:

Pecak gurame adalah hidangan khas Indonesia yang sangat lezat dan mudah dibuat. Resep ini menggunakan bumbu tradisional yang membuat ikan gurame terasa lebih nikmat. Selain rasanya yang lezat, pecak gurame juga mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.