Memasak Rica-Rica Bebek yang Lezat dan Pedas
Bahan-bahan:
- 1 ekor bebek, potong menjadi beberapa bagian
- 10 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1 ruas jahe
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan minyak goreng
- 500 ml air
Cara Memasak:
- Haluskan cabe merah besar, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, dan jahe.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata.
- Masukkan potongan bebek, aduk rata hingga bebek berubah warna.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan air, aduk rata.
- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging bebek.
- Cicipi dan tambahkan garam atau gula pasir sesuai selera.
- Sajikan rica-rica bebek dengan nasi hangat.
Informasi Nutrisi:
Rica-rica bebek mengandung protein yang tinggi dari daging bebek. Rica-rica bebek juga mengandung vitamin dan mineral seperti vitamin B, selenium, dan fosfor. Namun, rica-rica bebek juga mengandung lemak jenuh yang tinggi dari kulit bebek. Oleh karena itu, konsumsilah rica-rica bebek dengan bijak dan seimbang dengan jenis makanan lainnya.
Cara Penyajian:
Rica-rica bebek dapat disajikan dengan nasi putih atau nasi hangat. Rica-rica bebek juga dapat disajikan dengan acar timun atau sayur tumis sebagai pelengkap. Untuk menambah rasa pedas, tambahkan cabe rawit atau sambal pada rica-rica bebek sesuai selera.
Cara Penyimpanan:
Rica-rica bebek dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama 1-2 hari. Untuk penyimpanan yang lebih lama, rica-rica bebek dapat dibekukan dalam freezer selama 1-2 bulan.
Tip:
Untuk rasa yang lebih lezat dan pedas, gunakan cabe merah lokal yang segar. Anda juga dapat menambahkan bumbu lain seperti lengkuas atau ketumbar sesuai dengan selera Anda.
Variasi:
Anda dapat mencoba resep rica-rica dengan menggunakan daging ayam, ikan, atau udang sebagai bahan utama. Anda juga dapat menambahkan sayuran seperti wortel, kentang, atau terong pada rica-rica Anda untuk menambahkan variasi rasa dan gizi.
