Apa itu Semur Tahu Kentang?
Semur tahu kentang adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari tahu dan kentang yang dimasak dengan bumbu semur. Bumbu semur terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, cengkeh, kayu manis, dan kecap manis. Hidangan ini sangat populer di Indonesia dan sering disajikan sebagai hidangan utama di acara keluarga atau acara kumpul-kumpul.
Bahan-bahan
– 250 gram tahu – 2 buah kentang – 2 siung bawang putih, cincang – 2 siung bawang merah, cincang – 1 buah cabai merah, iris tipis – 2 sendok makan kecap manis – 1 sendok makan saus tiram – 1 sendok teh gula merah – 1 sendok teh ketumbar bubuk – 2 butir cengkeh – 1 batang kayu manis – 500 ml air – Minyak goreng secukupnya – Garam secukupnya
Cara Membuat Semur Tahu Kentang
1. Pertama-tama, siapkan kentang dan tahu. Potong kentang dan tahu menjadi kotak-kotak kecil dan goreng hingga kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan. 2. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. 3. Masukkan cabai merah dan tumis kembali hingga cabai layu. 4. Tambahkan ketumbar, cengkeh, dan kayu manis. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercium wangi. 5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. 6. Tuangkan air ke dalam wajan dan aduk rata. 7. Tambahkan kentang dan tahu ke dalam wajan dan biarkan masak hingga bumbu meresap dan kentang dan tahu empuk. 8. Cicipi dan tambahkan garam secukupnya. Aduk rata dan masak sebentar hingga garam tercampur rata. 9. Angkat dan sajikan semur tahu kentang dalam piring saji.
Informasi Nutrisi
Semur tahu kentang mengandung banyak nutrisi penting seperti karbohidrat, protein, serat, vitamin, dan mineral. Satu porsi semur tahu kentang (250 gram) mengandung sekitar 270 kalori, 10 gram protein, 30 gram karbohidrat, 11 gram lemak, 4 gram serat, 10 mg kalsium, 2 mg besi, 100 mg natrium, dan 470 mg kalium.
Tips dan Trik
– Untuk membuat semur tahu kentang yang lebih sehat, gunakan tahu dan kentang yang digoreng dengan sedikit minyak atau panggang di oven. – Jika ingin semur tahu kentang yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai merah atau irisan cabe rawit. – Semur tahu kentang dapat disajikan dengan nasi putih hangat atau roti tawar.
Kesimpulan
Semur tahu kentang adalah hidangan yang lezat dan bergizi yang dapat disajikan sebagai hidangan utama di acara keluarga atau kumpul-kumpul. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat semur tahu kentang yang enak dan sehat di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!
