Bahan-bahan:
– 1 blok tahu putih
– 1 buah ketupat
– 2 lembar daun pisang
– 100 gram tauge
– 2 buah telur rebus
– 2 batang seledri, iris halus
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1 liter air
Cara membuat:
1. Siapkan panci dan masukkan air, daun salam, serai, gula merah, dan garam secukupnya. Didihkan selama 10 menit.
2. Potong-potong tahu menjadi dadu dan rebus dalam air mendidih selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Iris ketupat menjadi beberapa bagian lalu kukus selama 5 menit. Angkat dan sisihkan.
4. Goreng tauge dalam minyak panas hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
5. Siapkan piring saji, letakkan potongan ketupat di atasnya, lalu tambahkan tahu, tauge, dan seledri di atasnya.
6. Tuang kuah kaldu di atasnya hingga seluruh bahan terendam. Berikan irisan telur rebus sebagai hiasan. Sajikan dalam keadaan hangat.
Informasi Nutrisi:
Total kalori: 350 kalori
Lemak: 10 gram
Karbohidrat: 50 gram
Protein: 20 gram
Vitamin A: 10%
Vitamin C: 20%
Kalsium: 15%
Zat besi: 25%
Keterangan:
Tahu kupat solo adalah makanan khas Solo yang terbuat dari tahu putih, ketupat, dan kuah kaldu gurih yang khas. Makanan ini biasanya disajikan dalam keadaan hangat dan menjadi salah satu pilihan makanan yang enak dan lezat. Resep tahu kupat solo ini sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Selain enak, makanan ini juga kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh karena mengandung protein, vitamin, dan mineral yang diperlukan oleh tubuh. Selamat mencoba!
