Bahan-bahan
Untuk membuat resep terong kecap yang enak dan lezat, kamu perlu menyiapkan beberapa bahan berikut:
- 1/2 kg terong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 150 ml air
Cara Memasak
Setelah semua bahan terpenuhi, kamu bisa mulai memasak resep terong kecap dengan langkah-langkah sebagai berikut:
- Bersihkan terong dan potong-potong sesuai selera. Kemudian, rendam dalam air garam selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan terong ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga terong agak layu.
- Tambahkan air, kecap manis, gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tutup wajan dan biarkan masakan mendidih hingga terong empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa sesekali diaduk agar tidak gosong.
- Angkat dan sajikan terong kecap dalam piring saji.
Informasi Nutrisi
Resep terong kecap ini mengandung nutrisi yang cukup baik untuk tubuh. Berikut adalah informasi nutrisi per porsi (4 porsi):
- Kalori: 126 kcal
- Karbohidrat: 17,7 g
- Protein: 2,1 g
- Lemak: 5,4 g
- Serat: 4,5 g
- Kalsium: 25 mg
- Besi: 0,9 mg
Cara Variasi
Resep terong kecap ini bisa kamu variasikan dengan beberapa cara. Kamu bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti tahu, tempe, atau daging ayam untuk menambahkan rasa dan protein. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan bumbu-bumbu lain seperti jahe atau daun bawang untuk memberikan aroma yang lebih nikmat.
Cara Penyajian
Resep terong kecap ini bisa kamu sajikan sebagai lauk pendamping nasi putih. Kamu juga bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau kacang panjang untuk menambah variasi warna dan rasa. Sajikan dalam piring saji yang cantik untuk menambah selera saat menyantapnya.
Cara Penyimpanan
Resep terong kecap ini bisa kamu simpan dalam wadah kedap udara dan taruh di dalam kulkas untuk dapat disantap kembali esok hari. Jangan lupa untuk menghangatkan terlebih dahulu sebelum disajikan agar terong tidak terasa dingin.
Kesimpulan
Resep terong kecap adalah salah satu masakan Indonesia yang lezat dan mudah untuk disajikan. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat, kamu bisa membuat masakan yang enak dan bergizi untuk keluarga tercinta. Selamat memasak!
